ឈ្មោះនំខ្មែរ Khmer cakes &dessert

 

ឈ្មោះនំខ្មែរ Khmer cakes &dessert

 

 នំ​ធ្វើសម្រាប់​រដូវ​កាល​បុណ្យ​ទាន នំ​ជា​អាហារ​សម្រន់ ឬ​ជា​បង្អែម ដូច​ជា​អន្សម នំ​គមជាដើម។ បើតាមវចនានុក្រមសម្តេចសង្ឃជួនណាត ព្រះអង្គបានពន្យល់ថា៖

• នំ ( ន. ) ចំណីដែលគេធ្វើដោយអង្ករ ឬដោយម្សៅជាដើមចម្អិនឲ្យនៅស្រស់មានទឹក ឬគោកក៏មាន ឲ្យក្រៀមក៏មាន មានប្រភេទនិងឈ្មោះផ្សេងៗ (បា. ហៅ ខាទនីយ ឬ ខាទនីយាហារ) រាប់ចូលក្នុងពួកចំណីឬបង្អែមគ្រប់មុខ)
• បង្អែម ( ន. ) ចំណីផ្អែម ។ ព. ផ្ទ. ចម្អាប ។ ចំណី ( ន. ) វត្ថុសម្រាប់ឆី, ខាទនីយវត្ថុ គឺអាហារដែលផ្អែម : ម្ហូបចំណី គឺចម្អាបនិងបង្អែម ។ គ្រឿងចិញ្ចឹមជីវិតរបស់សត្វតិរច្ឆានក៏ហៅថា ចំណី ដែរ : ស្មៅ, ស្លឹកឈើ … ជាចំណីគោ, ក្របី ។ចំណុក ( ប. ) ពាក្យសម្រាប់និយាយផ្សំនឹងពាក្យចំណី : ចំណីចំណុក គឺចំណីសម្រាប់ស៊ីចុក មានច្រើនមុខ នេះខ្លះនោះខ្លះ ។

នំពេញនិយម

១. នំ/បង្អែមគោក

ឈ្មោះនំខ្មែរ	អង្ករខ្សាយ	អង្ករដំណើប	ខ្ចប់ស្លឹកចេក	ខ្ចប់ត្នោត/ទ្រាំង/ឬស្សី	ស្ងោរ/ចំហុយ/កូរ/លីង	កិនម៉្សៅ	បុក	បំពងខ្លាញ់	អាំង	ប្រចាំតំបន់
1.    នំអន្សមចេក		x	x	x	x					ទូទៅ
2.    នំអន្សមជ្រូក		x	x		x					ទូទៅ
3.    នំត្នោតអង្ករ		x	x	x	x					ទូទៅ
4.    នំស្នូលផ្អែម		x	x	x	x					ទូទៅ
5.    នំស្លឹកស្រស់			x							ទូទៅ
6.    នំអន្សមខ្នុរ		x			x					ទូទៅ
7.    នំគម/នំទៀន			x							ទូទៅ
8.    នំបត់/នំកន្សែង			x							ទូទៅ
9.    នំល្ពៅបុក		x	x		x	x				ទូទៅ
10.  នំចេកបុក		x	x		x	x				ទូទៅ
11.  នំអន្សមចេកអាំង		x	x						x	ទូទៅ
12.  នំត្នោតម្ស៉ៅ	x		x		x	x				ទូទៅ
13.  នំចាំង/នំកាតំ		x	x	x	x					ទូទៅ
14.  នំបញ្ចុក					x	x				ទូទៅ
15.  នំក្រូច		x				x		x		ទូទៅ
16.  នំកង		x				x		x		ទូទៅ
17.  នំពងអន្សង		x				x		x		ទូទៅ
18.  នំអាកោត្នោត		x	x	x	x					ទូទៅ
19.  នំដុត						x			x	ទូទៅ
20.  នំពុម្ព		x				x			x	ទូទៅ
21.  នំកូរ		x			x					ទូទៅ
22.  នំល្ពៅ		x				x				ទូទៅ
23.  នំជាល		x			x					ទូទៅ
24.  អំបុក		x			x		x			ទូទៅ
25.  នំក្រតម		x			x					ព្រៃវែង
26.  នំខ្ញី		x						x		ទូទៅ
27.  ចេកចៀន		x				x		x		ទូទៅ
28.  នំចាក់ចុរ		x				x		x		ទូទៅ
29.  នំទ្រាបបាយ		x			x					ទូទៅ
30.  នំអាកោ	x									ទូទៅ
31.  អាកោខ្ទិះ										ទូទៅ
32.  នំអម្បែង	x									ទូទៅ
33.  នំច័ក្កច័ន		x			x					ទូទៅ
34.  ចាហួយ (ស)										ទូទៅ
35.  ការ៉េមកី										ទូទៅ
36.  នំក្រឡាន		x							x	ក្រចេះ
37.  នំពោត
38.  នំជើងជ្រូក						x		x
39.  នំដំឡូង
40.  កំពឹសចៀន								x
41.  នំផ្លែអាយ
42.  នំកើតក្តី /ពងលលក/អ៊ី
43.  នំម្សៅជ្រែ
44.  បំពងខ្លាញ់
45.  កន្ទក់ល្អិត
46.  លំអងចេក
47.  នំបំពងខ្លាញ់
48.  នំកន្ទក់
49.  នំសណ្ដែកកូរ
50.  ចាហួយខ្មៅ
51.  នំដំឡូងចៀន
52.  ពោតកំបោរ
53.  នំត្រាវចៀន
54.  នំដំណាប់
55.  នំលាច										ព្រៃវែង

 

ខ. បង្អែមទឹក

 

ឈ្មោះនំខ្មែរ	អង្ករខ្សាយ	អង្ករដំណើប	ខ្ចប់ស្លឹកចេក	ខ្ចប់ត្នោត/ទ្រាំង/ឬស្សី	ស្ងោរ/ចំហុយ/កូរ/លីង	កិនម៉្សៅ	បុក	បំពងខ្លាញ់	អាំង	ប្រើប្រាស់
1.    នំអង្គុញអណ្តែត (បាញ់ជនឿក)		x			x					ទូទៅ
2.    នំបាញ់ឌុក		x			x					ទូទៅ
3.    ចេកខ្ទិះ		x			x					ទូទៅ
4.    នំគ្រក់	x							x		​ទូទៅ
5.    នំសង្យា		x			x					ទូទៅ
6.    បង្អែមត្នោត		x			x					ទូទៅ
7.    បង្អែមគ្រាប់ត្នោតស្រស់										ទូទៅ
8.    នំលត		x			x					ទូទៅ
9.    នំជ័រគ										ទូទៅ
10.  ទឹកកកឈូស										ទូទៅ
11.  ប៉ាក្រុង										ទូទៅ
12.  បង្អែមសណ្តែក		x			x					ទូទៅ
13.  នំតាប៉ែ		x			x

 

គ. ដំណាប់

 

ឈ្មោះខ្មែរ	អង្ករខ្សាយ	អង្ករដំណើប	ខ្ចប់ស្លឹកចេក	ខ្ចប់ត្នោត/ទ្រាំង/ឬស្សី	ស្ងោរ/ចំហុយ/កូរ/លីង	កិនម៉្សៅ	បុក	បំពងខ្លាញ់	អាំង	ប្រើប្រាស់
ចេក
អំពិល
ទំពាំងបាយជូ
ស្វាយ
ពុទ្រា
ប្រដូលពេជ្រ
ត្រាវ
គូលែន
កន្ទួត
ប៉េងប៉ោះ
មើមឈូក
ម្នាស់
ត្រឡាច

 

នំកម្រ និងមិនសូវមានអ្នកស្គាល់

 

ឈ្មោះនំខ្មែរ	អង្ករខ្សាយ	អង្ករដំណើប	ខ្ចប់ស្លឹកចេក	ខ្ចប់ត្នោត/ទ្រាំង/ឬស្សី	ស្ងោរ/ចំហុយ/កូរ/លីង	កិនម៉្សៅ	បុក	បំពងខ្លាញ់	អាំង	ប្រើប្រាស់
1.    នំពពាយ
2.    នំត្រាវកូរ
3.    នំប៉េងប៉ោះ
4.    ក្រម៉ៅថត
5.    នំក្រឡោជី
6.    នំគ្រាប់ស្លែង
7.    នំបេ
8.    នំកង់ខ្វៀន
9.    នំកំពង		x						x		ព្រៃវែង
10.  នំផ្កាស្នោ
11.  នំតាឡៃ
12.  នំកន្ទ្រាំ		x						x		ព្រៃវែង
13.  នំត្រឡាច
14.  នំហ៊ានស្រដី
15.  នំត្រចៀកព្នង
16.  នំធ្មៃ
17.  នំភឹង
18.  នំក្រុប
19.  នំប្រអួល
20.  នំបំពួនស្ករ
21.  នំក្រៀប								x		ព្រៃវែង
22.  នំសែសយ
23.  នំសណ្តែក

រូបភាពនំខ្លះៗរបស់ខ្មែរ

នំចេកអាំង និងនំល្ពៅនំអន្សមចេក នំបត់ នំស្លឹកស្រស់ និងនំកាតំនំផ្លែអាយ នំបាញ់ឌុក និងអង្គុញអណ្តែតនំត្នោតម៉្សៅ និងត្នោតអង្ករ

ចេកចៀន ដំឡូងចៀន អំបុកចៀន